jueves, 21 de octubre de 2010

Guiso de espárragos

Tremendo plato el que os traigo hoy, campero total y muy rico. Si los espárragos son trigueros , ya el plato lo bordáis, pero a falta de espárragos trigueros, los verdes también sirven. 

Guiso de espárragos



Ingredientes
  • 3 Tomate
  • 1 Pimiento
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Manojo de espárragos verdes
  • 6 Patatas
  • 4 Huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino
Preparación
  • Hacemos un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate.
  • Troceamos los espárragos y agregamos al sofrito.
  • Ponemos un poco de vino y rehogamos.

  • Añadimos las patatas, el laurel y salpimentamos
  • Cubrimos con un poco de agua.

  • Dejamos cocinas hasta que las patatas estén tiernas.
  • Cascamos los huevos y dejamos cuajar

  • Servimos.
Espero que os guste, en casa es la primera vez que lo hacía y gusto mucho mucho.

17 comentarios :

  1. Que guisito más bueno. Los espárragos me encantan. Saludos.

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  2. Llevo dos de dos, los dos primeros blog que comento, son de esparragos, se notan las lluvias de este año, te quedo buenisimo el guiso, besos

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  3. Que rico este guiso tomo nota para prepararlo proque tiene que estar delicioso!!!

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  4. pero qué plato más rico par estos frios ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  5. Que rico plato y ahora es el tiempo, me lo llevo, un abrazo.Sefa

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  6. Me gustan los guisos y éste con los huevos escalfados tiene que estar rico, rico. He visto los cachorritos de Nala, que preciosidad!!!. besos.

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  7. ostras que cosa tan rica!!! me lo apunto, esto tengo que probarlo!

    besos, buen finde

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  8. Que rico Carmen hija mía, y yo ha estas horas y sin comer... por cierto estás muy guapa en la foto del facebook....
    Un besito

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  9. Así me gustan las recetas, sanas, sencillas y deliciosas.

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  10. María, un estupendo plato, sencillo, y rico. No se puede pedir más.
    Que te mejores.
    Saludos

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  11. María, qué guiso más rico.
    Me encantan los espárragos.
    besitos y feliz semana

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  12. Muy bueno, María! Un guiso de lujo para los frescos que hacen por Madrid! Besitos!

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  13. Me encantan los estofados, y esos huevos le encantarian a mi pareja, ya que no le pongo nunca. je je.
    Te ha quedado estupendo.
    Besos

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  14. Nunca se me habría ocurrido hacer los espárragos en estofado. Deben estar la mar de ricos!!! Besos, guapa!

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  15. ¡Me gusta! Además con una salsita bien rica para untar y untar pan.

    Besos.

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  16. un plato ideal para este tiempito, que al menos aqui aunque salga el sol, a la tarde refresca que no veas. Esto le sentaria al cuerpo que no veas.

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  17. Yo hago un guiso similar, pero con guisantes frescos. Queda estupendo y muy nutritivo.
    un biquiño

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