martes, 21 de septiembre de 2010

Cazuela de pescado

El hacer este plato en cazuela de barro es toda una delicia que hace que la receta tome un sabor a la cocina de nuestras abuelas. Si los ingredientes son frescos ummmm una delicia total, si por los motivos que sean, tenemos que recurrir a los ingredientes congelados, pues que le vamos hacer!!!!!! hay productos congelados que son muy buenos también.

Cuando hago este plato, para mi marido y para mi, le suelo poner una pequeña guindilla al sofrito del ajo para que tome un ligero sabor a picante pero cuando comen los niños, lo quito para que no me protesten que ya con el pescado hay bastantes protestas como para añadirle algunas mas.

Espero que os guste .....

Ingredientes
  • Un filete de merluza por persona
  • Gambas
  • Almejas
  • ajo
  • aceite
  • sal
  • vino
Preparación
  • En una cazuela, preferentemente de barro ponemos un poco de aceite y salteamos unos dientes de ajo a láminas.
  • Ponemos los filetes de merluza
  • Le agregamos las gambas peladas y las almejas que hemos abierto con un poco de agua y sin la concha.
  • Le agregamos un poco de vino fino y damos un hervor.
  • Le añadimos un poco de caldo de la cocción de las almejas y de las cascaras de las gambas.
  • Dejamos reducir el caldo.
  • Salpimentamos.
  • Servimos.

19 comentarios :

  1. Me encantan estos platitos. Me lo tomaría ahora con mucho gusto.
    Un beso María

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  2. Ummmmmmmm me encanta esta cazuela de pescado tiene que estar bien rica ;-)

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  3. Que rico como a mi me gusta todo sin cascaras ni pieles¡¡¡¡¡¡
    Besos

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  4. Yo soy de los vuestros , ese saborcillo de la guindilla le da un sabor especial, pero los niños...ya se sbae.
    besitos

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  5. Esta cazuela me gusta mucho , que rico me la apunto, besos.

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  6. Muy buena esta cazuela de pescado, creo que en todas las casas hay problemas con el pescado y los niños.
    Besitos

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  7. ¡Que hambre me entra viendo esto tan rico!
    besos
    nela

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  8. Me chifla el pescado y el marisco así que tu cazuelita lo tiene todo rico para mi.

    Besos.

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  9. madre del carmelo!! que plato tan rico , me chifla!

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  10. un plato riquisimo, y que me viene perfectamente para la dieta ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  11. Ay, qué rico! algún dia voy a hacer algo parecido!!!! tiene que estar de vicio!
    Besotes, guapa!!

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  12. Pescado y algo de marisco! Una combinación excelente y sabrosa!

    Buen finde,

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  13. El pescado me encanta y en cazuela de barro sale buenisimo, además de aguantar más el calor, le proporciona a los alimentos un toque suave y tierno.

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  14. Qué buena pinta!!!!

    Me llevaría un platito para la cena...ahora que ya empieza a hacer fresquito, apetece mucho....

    Abrazos

    dolores

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