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Merluza al alioli tostado y chipirones en cebolla caramelizada

Dos recetas, a cual más rica. Sencillas y rápidas de preparar. Ambas llenas de sabor con las que enamoraremos a nuestros comensales.

Merluza al alioli tostado


Merluza al alioli tostado

Ingredientes
  • 8 filetes de merluza empanados
  • 1 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra variedad arbequina o similar
  • Sal
Merluza al alioli tostado

Preparación
  • Freímos los filetes de merluza.
  • Hacemos una alioli con el ajo, un huevo, sal y aceite.
  • Cubrimos las merluzas con el alioli.
  • Gratinamos unos minutos hasta que tenga un color doradito
  • Servir caliente.
Chipirones a la cebolla caramelizada


Chipirones a la cebolla caramelizada

Ingredientes


  • 500 gr de calamares
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso pequeño de vino
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 7 dientes de ajos
  • Perejil fresco

Preparación
  • Limpiamos los calamares y reservamos.
  • Picamos las patas de los calamares y reservamos.
  • Pelamos la cebolla y picamos. La ponemos en una sartén con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  • Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el azúcar y removemos. 
  • Dejamos unos 5 minutos y agregamos las patas de los calamares.
  • Salteamos, salpimentamos y ponemos el vino.
  • Dejamos hirviendo hasta que evapore todos los líquidos.
  • Una vez que el relleno esté frío, rellenamos los calamares. 
  • Salpimentamos.
  • En una sartén con un fondo de aceite, hacemos los calamares a la plancha.
  • Añadimos ajos y perejil fresco muy picado.
  • Servimos.
Aquí os dejo el vídeo

15 comentarios:

  1. Hola Maria gracias por venir a mi blog de nuevo,estas recetas se ven muy faciles de hacer,estoy segura de que las haré,te cuento.Un beso

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  2. me quedo con la merluza, así con alioli y gratinada, qué rica!
    bs!

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  3. ¡Que deliciosas se ven las dos recetas! me encantan, no he probado ninguna, así que me las apuntaré para hacerlas, besitos.

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  4. Las dos recetas se ven estupendas pero a mi me ha entrado mas por los ojos los chipirones, tendré que probar.
    Un beso.

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  5. Deliciosas recetas , María.
    Oye:
    ¿Podrías darme la receta de las orejas de carnaval para hacer con el robot de cocina de lidl?

    Siempre tube mala mano para ellas y a ver si con el robot tengo mas suerte.
    Un bico.

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  6. Me gustan mucho las dos, pero me quedo con la merluza con el alioli, que me gusta mucho.

    besitos

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  7. buenísimas las dos los chipirones yo ya los he comido varias veces pero la merluza así no...me quedo la receta wapa.
    bss

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  8. uuummmm dos recetas muy ricas..besos

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  9. Super curioso el plato pero ¡qué rico!

    Besos.

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  10. Con lo que me gusta el pescado, ahora mismo me tomaba un par de tapitas y quedaba de lo más feliz. ¡¡Qué pinta tan buena!! Te felicito.

    Un abrazo.

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  11. Unas recetas ricas y nada díficiles. Muy bien explicadas.
    Besos

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  12. Muy rico... Un gran plato, vaya delicia!!

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  13. Hola María:
    Muchísimas gracias por asomarte a mi blog y darme la dirección de la página de las orejas. Ya la guardé y pienso intentar hacerlas.
    Un bico.
    Reme.

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  14. Hola, veo que buscas un enlace para ver la peli de Julia Child. Yo la ví aquí:
    http://www.divxonline.info/pelicula/7287/Julie-y-Julia-2009/
    Besitos!!!

    ResponderEliminar
  15. hola maría, los chipirones los hago yo igual, y me encantan!! pero esa merluza... la tengo que probar ya mismo!!

    besos guapa

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