domingo, 6 de septiembre de 2009

Mas calzones

Esta vez hice la masa de los calzones siguendo la receta que tengo para la masa de pizza que gusta tanto en casa y que podéis ver en el siguiente links

Aquí la diferencia está en que los calzones son individuales, mas trabajo pero mucho mejor a la hora de comer.
calzones



Una vez que la bola de la masa ha subido, la volvemos a amasar para que pierda el aire y dividimos la bola en tantas partes como necesitemos, nosotros éramos 8 personas , así que 8 partes.

Cada parte la voleé y puse las 8 bolas sobre un plato.

Extendí harina sobre la encimera, puse la primera bola y la extendí hasta dejarla fina.

Puse la masa sobre un papel vegetal (de horno) para luego poder llevarme el calzones para la placa del horno sin peligro de que se rompa.

Rellené al gusto de cada uno pero los ingredientes que siempre son los mismo son : Tomate frito, orégano y queso rallado. Luego el relleno a poner es al gusto del consumidor.

El relleno tiene que ir sobre la mitad de la masa porque la otra mitad de la masa nos va a servir para tapar el calzone a modo de empanadilla.

Yo para no liarme lo que suelo hacer es que como el calzone va cerrado y una vez hecho no se sabe de quien es quien, pues con un poco de masa le pongo encima la letra inicial de cada uno y solucionado el problema.

Se suele pintar el calzone por encima con huevo batido para darle brillito, a mi me gusta mas el aspecto rústico que tiene sin el huevo.

Metemos en el horno hasta que la masa esté hecha y a comerrrrrrrrr.

13 comentarios :

  1. Hola Maria
    Encantada de conocerte, me gustan tus recetas y ya tienes otra seguidora!!!!!!!!
    Te invito a pasar por mi cocina y espero tambien te guste!!!!!
    sweetcakestoronto
    besos
    miri

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  2. Qué ricas te han salido las calzones!!
    Hace mucho que no la hago,y viendo las tuyas, creo que esta semana caen.

    un beso

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  3. Te han salido de lujo, nada mejor que preparar las masas en casa. Dan mucho trabajo pero el resultado es exquisito.
    Besos

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  4. que rica esta calzone....en mi casa una vez a la semana pongo pizza...y siempre procuro variar... esta es una variante mas....deliciosa wapa.
    Bexinos.

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  5. oyeee, que casualidad, el sábado cenamos calzone, se ven divinos !!!

    besos

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  6. Nunca los hice...lo que me hace gracia es la creatividad que tienes para saber de quien cada cual ja ja ja!bss

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  7. Holaaaa, joé maja, qué buenoooos!! suspiro por uno de estos calzonne jajaja, te han quedado riquísimos!! si los pillara mi hija....
    un besooo

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  8. Que rico!! Hace mucho que lo quiero hacer, estos días me pondré manos a la obra.
    Besitos.

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  9. Nunca los he hecho. La idea de hacerlos individuales es muy práctica.
    Un beso

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  10. Es mejor individuales pues a la hora comerlos es más comodo.. a mi también me gusta más rustico sin huevo.... yo los hago así....
    Un beso guapa

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  11. que buena pinta tienen, esta es la pizza que mas le gusta a mi marido.
    Besitos!

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  12. Hola Maria,
    Me encantan los calzones!
    Que detalle hacerlos a gusto de cada cual.
    La proxima vez, marca uno con una letra M para mi.
    Saludos!

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