viernes, 17 de julio de 2009

La tarta de mi santo -TARTA DE NATA Y YEMA CON ALMENDRAS-

Pues aquí os presento la tarta que hice para merendar ayer, el día de mi santo. Es una tarta de Nata y crema de yema, la cual decoré con caramelo líquido por encima y algunas almendras picadas.

La tarta de mi santo -TARTA DE NATA Y YEMA CON ALMENDRAS-



Lo primero que hacemos es el bizcocho, a poder ser el día anterior.

BIZCOCHO

INGREDIENTES

  • 6 huevos
  • 200 gr de azucár
  • 200 gr de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

  • Ligamos los huevos con el azúcar, bien batido.
  • Luego añadimos la harina y la levadura y ligamos bien
  • Metemos en el horno
  • Cuando esté frio se abre el bizcocho.

CREMA DE YEMA

La crema de yema también tiene que estar fría para montar la tarta.

Ingredientes
  • agua ( medio vaso)
  • 250 gramos de azúcar
  • zumo de medio limón
  • 1 cucharada de maizena
  • 2 cucharadas de leche
  • 4 huevos
  • 30 gramos de mantequilla
Preparación.

  • Ponemos el agua con el azúcar en el fuego
  • Le agregamos el zumo del limón.
  • Mientras el azúcar se va derritiendo, batimos los huevos con la maizena y la leche.
  • Agregamos al azúcar derretido la mezcla que hemos preparado y removemos con unas varillas hasta que espese.
  • Retirar y enfriar.

NATA MONTADA

Preparamos la nata

  • Medio litro de nata la montamos con 150 gramos de azúcar.
La tarta de mi santo -TARTA DE NATA Y YEMA CON ALMENDRAS-


Montamos la tarta

  • Ponemos la primera plancha de bizcocho y calamos con almibar.
  • Cubrimos con una capa de crema y espolvoreamos almendras picadas ya tostadas en el horno previamente.
  • Ponemos la segunda plancha de bizcocho y calamos.
  • Cubrimo con una capa de nata montada.
  • Ponemos la tercera plancha de bizcocho y calamos.
  • Cubrimos con la crema de yema.
  • Con la ayuda de una cuchara donde pondremos el caramelo líquido hacemos circulos por encima de la tarta.
  • Con un tenedor arañamos pero con cuidado de no levantar la crema, una vez de dentro para fuera y otra vez de fuera para dentro.
  • Ponemos la nata en la manga pastelera y decoramos los filos de la tarta.
  • Ponemos un poco de almendras molidas tostada por el filo en plan decoración.
  • Metemos al frío.
  • Ya tenemos la tarta lista.

La tarta de mi santo -TARTA DE NATA Y YEMA CON ALMENDRAS-

10 comentarios :

  1. felicidades atrasadas y ¡vaya tarta que te hiciste!ja ja ja,besos

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  2. Felicidades por tu santo, ayer celebramos el de mi hija de 3 años y se lo pasó muy bien en aqualand... me faltó hacerle una tartita pero bueno los santos intentamos que sean poca cosa que somos muchos... tu tarta tiene que estar deliciosa, tiene una pinta...
    Un beso

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  3. Feliciadaes por tu santo. Vaya tarta que has preparado!!! de pastelería chica con una pintaza increible y seguro que deliciosa.
    Besos

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  4. Hola Maria,
    Bella y muy rica tarta.
    Felicidades por tu santo!
    Saludos!

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  5. Maria, ni tu ni yo parece que somos Carmenes, a las dos nos llaman de otra forma, pero crei que tu nombre era Maria, pues muchas felicidades atrrasadas, un beso guapa
    Y la tarta un bellezon, buenisima.

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  6. Maria, que buena¡¡¡¡, tiene una pinta buenisima y la foto te ha quedado genial.
    Y muchas felicidades, mas vale tarde que nunca, jejejeje
    besos

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  7. felicidades.dobladas, por tu santo..y por esta delicia que has hecho wapa. desde luego yo no dejaria ni el plato....
    Un besín.

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  8. Muchas felicidades por tu santo, la tarta... la tarta es una maravilla chiquilla !!! que preciosidad y que rica!!

    besos artista!

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  9. Hola Maria, vaya pintaza que tiene esta tarta, voy a intentar hacerla el domingo para mis sobrinitas; para mí será todo un reto!, ya que la elaboración parece bastante complicada..., ya veremos qué sale de esto!
    Felicidades por tu super blog, me encanta, sobretodo las recetas dulces, me apasionan.
    Gracias por la receta!
    Silvia

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