miércoles, 17 de junio de 2009

Tarta de limón


Esta es la primera tarta con los limones de mi árbol, unos limones con una cascara que desprende un olor que uffff te derrites!!!!!! y gran cantidad de zumo.

Tarta de limón




Ingredientes
PARA LA MASA QUEBRADA

  • 200 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de azúcar glass
  • la ralladura de medio limón
  • una pizca de sal
PARA LA CREMA DE LIMÓN
  • La cascara de 1 limón
  • 50 gramos de azúcar
  • 150ml de agua
  • el zumo de 2 limones
  • 1 cucharada grande de maizena
  • 3 yemas
  • 20 gramos de mantequilla
PARA EL MERENGUE entrar aqui que os acabo de poner el paso a paso en fotos que le faltaba a esta receta

Preparacion
  • Preparamos primero la masa quebrada y para ello ligamos la harina con una pizca de sal, la yema del huevo y la mantequilla.
  • La trabajamos con las manos o con la máquina.
  • Obtenemos una bola que dejaremos reposar en un bol tapado con un paño durante media hora.
  • Pasado ese tiempo extendemos la masa sobre el molde y picamos bien
Tarta de limón

  • Horneamos hasta que la veamos doradita
Tarta de limón


  • Ahora , mientras se hornea pasamos a hacer la crema de limón. Ponemos el agua, el azúcar y la cáscara del limón en un cazo para obtener un almibar.
Tarta de limón

  • Diluimos la harina con el zumo de los dos limones.
  • Agregamos el almibar y ligamos bien.
  • Vamos agregando las yemas una a una sin dejar de batir
  • Agregamos la mantequilla y ponemos al fuego
  • Cocinamos hasta que esté espeso.
Tarta de limón


  • Sobre la plancha de la masa quebrada ponemos la crema de limón
Tarta de limón

  • Sobre la crema de limón vamos poniendo con la ayuda de una manga pastelera el merengue
Tarta de limón

  • Introducimos en el horno con el gratinador encendido hasta que se dore.
Tarta de limón

Tarta de limón


  • Servimos muy fría.
Tarta de limón

Cuando corté la tarta me dió la sensación que tenía poca crema pero no es así, cuando la probé me dí cuenta que tiene la crema justa para hacer un bocado perfecto. Salió con un sabor a limón que a mi personalmente me resultó muy fuerte, a todos los demás le gustó pero yo creo que mis limones son muy aromáticos para hacer esta crema.

15 comentarios :

  1. Holaaaa, ummmmm, con limones recien cogidos del árbol!!! menudo aspecto, me ha encantado. Te ha quedado preciosa
    un besooo

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  2. Maria, como se nota que has sido pastelera, menuda tarta te ha salido, preciosa, un beso

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  3. Tengo muchísimas ganas de hacer esta tarta, a mis chicos les gusta mucho el limón y debe quedar super rica y la presentación de diez, besitos.

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  4. Mary: el pay de limón siempre me ha gustado y la tuyo se ve de antojo, . Saludos.

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  5. pero que rica María y te ha quedado genial!!!
    Un abrazo

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  6. UNA TARTA DE EXPOSICIÓN, TE QUEDO ESTUPENDA Y EL SABOR TIENE QUE SER DELICIOSO, UN ABRAZO.SEFA

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  7. Te ha quedado de lujo...!!!Y la ensalada de pimientos requetebuena...!!!

    Bicos.

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  8. uuufff, que pintaza por dios! tiene que estar de vicio, y la presentacion perfecta tambien!
    Besitos!

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  9. ese jugo de limón recien cosechado me ha dejado atrapado... que bien suena esto

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  10. Te ha quedado preciosa.
    Y de sabor, con lo que me gusta el limón, debe estar buenísima.

    un beso

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  11. María esto tiene que estar de lujo,me encanta la crema de limón y con merengue y no va mas. Si encima los limones son recién cogidos pués mejor que mejor.
    Besotes

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  12. que preciosidad por favor, me encanta !!! y que rica debe estar

    besitos

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  13. El lemon pie es una de mis tartas favoritas y la tuya se ve espectacular, gracias por darme la oportunidad de conocer tu estupendo blog!
    Un beso!

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  14. Qué buen contenido y presentación tiene tu blog. Te felicito y te sigo siempre.

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