domingo, 30 de noviembre de 2008

GUISO DE CERDO CON NUBES




Estando yo sóla en la cocina, sin tener ni idea de lo que poner para almorzar, empecé a sacar del cajón todas las verduras que tenía allí y que había que ir gastando.

Empecé a pochar todo lo que se me venía a las manos.

  • cebollas
  • zanahorias
  • pimientos verdes
  • pimientos rojos
  • tomate
  • puerro
  • ajo
Todo cortado en juliana.
Cuando el sofrito estuvo a punto, agregé un trozo de cabeza de cerdo que tenía para mechar, pero que la troceé a taquitos, ya haré la mechá para otro momento.
Lo bañé todo bien bañado, con un buen chorro de vino de Jerez, sal, pimienta y un poco de agua.
Cuando la carne estuvo tierna, la acompañé con patatas fritas y la decoré con nubes.
Las nubes no son otra cosas que las claras de tenía en la nevera de haber hecho un tocino de cielo y las batí y en una sartén con poco aceite fuí echando cucharaditas de claras batidas, vuelta y vuelta y al plato.
Todo riquísimo!!!!!!!

7 comentarios :

  1. Jo que rico, además te diré que a los niños les dices que eso son claras de huevo y te dicen que nanai, les dices que son nubes, y flipan !!a que si??

    besos.

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  2. Hola María. Este guiso la pinta que tiene es estupenda. Cocina de aprovechamiento jj.
    Saludos

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  3. Maria pues te a quedado excelente y el sabor debe saber a gloria me gusta el nombre que le has colocado muy bueno y la presentacion ni que decir todo genial , tiene una pinta buenisima
    a comer se ha dicho voy pa ya jajajja que si estuviera cerca iria la verdad que si
    besotes guapa

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  4. Ya me extrañaba a mi que un guiso de cerdo llevara nubes de azúcar, jajaja
    Tu receta y tus nubes de vicio, como siempre
    Un beso guapa

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  5. No me tientes que yo estoy cerca,pregunta mucho si quieres probarlo y veras, y lo que yo te digo, que cuando crees que no hay nada para comer, ese dia un festin,muy bueno, Besos

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  6. Qué apañá eres. Menudo plato más rico. Me pasó como a Mar, pensé que era cerdo con nubes de azúcar :)
    Un besote

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  7. María, te ha quedado un plato estupendo, el guiso se ve buenísimo.

    Un besote.

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