lunes, 12 de mayo de 2008

TERNERA CON VERDURAS


La ternera con verduras es unos de los platos clásicos de mi cocina. Recurro mucho a él porque es una buena opción a la hora de que los niños coman por un lado la ternera, carne con la que no se llevan muy bien y por otro lado las verduras, con la que tanto protesta.

TERNERA CON VERDURAS
Los ingredientes para hacer esta ternera con verduras son:

  • ternera para guiso
  • 1 cebolla
  • Pimiento, verde, amarillo, rojo, todos o el que tengamos yo puse 1 verde y un trozo del amarillo y un trozo del rojo
  • 1 tomate
  • 2 zanahorias
  • 100 gr de judias verdes planas, o redondas
  • 2 dientes de ajo
  • 4 patatas grandes
  • Vino de guiso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida


Ternera con verduras

La manera de elaborar esta ternera con verduras es:
  • Troceamos la cebolla , ajos y pimientos y lo ponemos en al olla rápida, sin cerrar, con un fondo de aceite de oliva virgen extra. A fuego medio para que el sofrito se vaya haciendo lentamente.
  • A continuación, cuando la cebolla esté blanda, agregamos el tomate troceado.
  • Seguimos rehogando y cuando el tomate esté sofrito, añadimos las zanahorias troceadas y las judias verdes troceadas también.
  • Rehogamos unos minutos y añadimos la carne, troceada y libre de grasas.
  • Rehogamos y añadimos el vino, un buen chorro. Subimos el fuego para que el vino evapore su alcohol.
  • Salpimentamos.
  • A los pocos minutos de estar hirviendo, agregamos las patatas, peladas y troceadas.
  • Cubrimos de agua.
  • Cuando comience a hervir cerramos la olla rápida y mantendremos pitando 15 minutos.
  • Dejamos que el vapor salga solo y abrimos.
  • Rectificamos de sal.
  • Servimos.


Ternera con verduras

Y este es el resultado final. Un guiso de  ternera con verduras que gustará tanto a mayores como a niños. Si es cierto que los niños protestarán cuando lo ven pero una vez que se ponen a comer, ya se les olvida que el plato lleva verdura, aunque siempre está la opción de estrujarlo todo con un tenedor y así es mas llevadero. A mi me funciona!!!.

Ternera con verduras


1 comentario :

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