MERLUZA CON JUDIAS VERDES

Plato de pescado completo y sano. Para aquellas personas que piensen que comer sano es aburrido.





INGREDIENTES


  • Lomos de merluza (si son grandes uno por persona y si son pequeños dos por persona)
  • Harina
  • 2 huevos para rebozar la merluza
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 lata grande de judías verdes
  • 2 patatas
  • 2 rebanada de pan
  • 1 pimiento choricero 
  • 3 dientes de ajos
  • Pimienta
  • 1 huevo cocido por cada persona


PREPARACIÓN

Salar los lomos y pasarlos por harina, dejándolos luego en el huevo batido hasta que los vallamos a freir.

Abrimos la lata de judías verdes y ponemos a escurrir.

Ponemos los huevos a cocer y los dejamos enfriar para pelarlos, los utilizaremos al final de todo.

El pimiento choricero lo ponemos en agua caliente para que se valla poniendo tiernecito y mas tarde podamos sacarle la carne.




En una sartén con un poquito de aceite y un chorrito de vino de Jerez, (mucho vino no que tendrían mucho sabor), ponemos las judías a fuego lento para que reduzca el vino. No necesita mucha cocción porque son de lata las judías así que cuando el vino haya reducido se apaga del fuego.


Freímos con aceite de oliva la patata troceada en dados pequeños. Añadimos a las judías verdes. En el mismo aceite doramos el ajo y el pan.

Le sacamos la carne al pimiento choricero raspandola con la punta del cuchillo.
En un mortero majamos juntos el ajo, un poco de pimienta, el pan y el pimiento choricero, añadiéndole un poquito de aceite y una poca de agua de donde hemos tenido al pimiento choricero.

El majado debe de quedar asi:



Cuando quede como una salsa espesa vertemos sobre las judías verdes. Removemos un poco para que todos los ingredientes se liguen bien a fuego lento y apartamos.

Por último freimos la merluza. Cuando el aceite este caliente, echaremos la merluza y la freiremos. El tiempo de fritura dependerá del grosor del pescado.

Y ya está todo listo para comer.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com

Para evitar comentarios spam y de publicidad no consentida he activado los comentarios pendientes de moderación. Los verificaré en el menor tiempo posible.

Me reservo el derecho de publicación de comentarios que contengan nombres de comercios, tiendas, publicidad o cualquier sospecha de indexación en los buscadores, así como comentarios fuera de lugar o que contengan palabras mal sonantes.

Me puedes localizar por las RRSS de manera sencilla, arriba en la cabecera del blog tienes los iconos de todas ellas.

De nuevo, mil gracias por tu visita.

ENTRADA DESTACADA

Berberechos en salsa verde

Con esta receta de hoy no os voy a decir nada nuevo porque es un plato muy tradicional y muy clásico. Una receta que ya llevaba en el blog ...