jueves, 22 de mayo de 2008

GARBANZOS CON ESPINACAS RÁPIDOS

Estos garbanzos con espinacas son los garbanzos perfectos para una cocinar un plato en tiempo record. Yo no soy muy amante de las legumbres en botes pero esta receta la leí en una revista, me gustó su sencillez y rapidez y opté por prepararla a ver que tal. Sinceramente sigo prefiriendo los garbanzos secos y remojarlos y cocerlos, soy así de clásica.

GARBANZOS CON ESPINACAS RÁPIDOS






Ingredientes para 4 personas:
  • 2 botes de garbanzos con espinacas.
  • 4 dientes de ajo
  • 2 rebanadas de pan
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce
  • Comino
  • Vinagre de modena

Preparación

  • Ponemos a escurrir bien los dos botes de garbanzos.
  • Ponemos los ajos en un poco de aceite, añadimos las rebanadas de pan y cuando esten fritas retiramos del fuego.
  • Le añadimos el pimentón y removemos ; es importante no hacerlo con la sartén en el fuego porque el pimenton se puede quemar, y entonces amarga. Le añadimos un poco de comino.
  • En un mortero machacamos todo, con un poco de agua.
  • Añadimos los botes de garbanzos con espinacas en una cazuela, añadimos un chorrito de vinagre de modena y le echamos el majado del mortero.
  • Lo dejamos al fuego unos minutos, salpimentamos y ya está, solo queda servir.



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