martes, 27 de mayo de 2008

ENSALADILLA BASICA

Esta receta es la base para la ensaladilla. Toda ensaladilla lleva patatas, zanahorias y guisantes, mas o menos en la proporción que os doy en ingredientes. A partir de aquí podemos agregarle todos los ingredientes que mas nos guste.





INGREDIENTES
  • 3 Patatas
  • 1 Zanahoria
  • 100 gramos de guisantes o 1 lata de guisantes
  • 2 huevos
  • Mahonesa casera 
  • Sal
  • pimientos del piquillo para decorar

PREPARACION
  • Ponemos a cocer las patatas, las zanahorias ya peladas y troceadas en cuadraditos
  • Añadimos  los huevos y si los guisantes son de temporada o congelados, tambien los ponemos a cocer.
  • Hacemos la mahonesa casera.
  • Ponemos en un bol las patatas, zanahorias y guisantes escurridos.
  • Agregamos un huevo picado.
  • El otro huevo lo cortamos a rodajas para decorar.
  • Ligamos todo con la mahonesa, ponemos a punto de sal.
  • Cubrimos con un poco de mahonesa y alisamos.
  • Decoramos con el huevo y con el pimiento del piquillo.

NOTA:
  • Aquí os indico que pelamos y troceamos las patatas y la zanahoria para cocerlas luego. Otra manera es cocer la patata y la zanahoria enteras con piel y una vez cocidas las pelamos y troceamos. Diferencia??? de la primera manera tendremos una ensaladilla mas suelta y de la segunda manera tendremos una ensaladilla mas compacta, ya es cuestión de gustos.
  • Si optamos por cocer las patatas enteras, los guisantes se cuecen a parte y el huevo tambien porque si cocemos el huevo junto con la patata, se nos oscurecerá la clara y se pondrá el huevo de color marrón claro.
  • La ensaladilla admite muchos ingredientes, esta receta que os muestro es la ensaladilla básica. A partir de aquí podemos agregarle lo que queramos, palitos de cangrejos, gambas, atún, aceitunas, judias verdes,pimiento rojo ect
  • La mahonesa me gusta casera, le da mejor sabor pero se puede hacer con mahonesa de bote.
  • En época de calor no tengamos la ensaladilla ni mucho tiempo fuera del frigorífico ni alargar mucho su consumo. 
Y aqui os dejo el video de como hice esta ensaladilla




1 comentario :

  1. Que bueno María! este es uno de los platos que gustan y sientan bien en cualquier época del año y gusta de comerlos siempre! me ha gustado mucho! bss

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