miércoles, 21 de mayo de 2008

BERBERECHOS EN GABARDINA


INGREDIENTES

1 lata de berberechos grandes ( grande los berberechos)

1 pimiento verde

vinagre

rebocina


PREPARACION


Abrimos la lata y escurrimos el caldo. El caldo no se tira, se guarda.

En unos palillos de dientes de maderas pinchamos un berberecho, un trocito de pimiento verde y otro berberecho y los vamos colocando en un plato.


Con el caldo de los berberechos hacemos la rebocina, añadiendole un poco de vinagre.
La rebocina debe de estar mas bien espeza. Cuando la tengamos hecha la añadimos al plato donde tenemos las banderillas de los berberechos.


Cuando lleven un ratito las banderillas metidas en la rebocina freimos en abundante aceite caliente.



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